８４歳のイタリア人が作ったカルボナーラ

たまたま知った８４歳の生粋のローマっ子が　「今日は僕がカルボナーラを作るよ」　との事。我々の大好物。パンチェッタがなくベーコンで、、、　　”フライパンでベーコンをオリーブオイルでかりかりに炒め、茹でたスパゲッティに混ぜ合わせる。そして、お皿に卵の黄身を置き、その上にベーコンを混ぜたスパゲッティを。あとはペコリーノ又はパルメザンチーズ、粗削りの黒コショウ、（塩）は、テーブルに置き、自分達で好きなように混ぜるのみ”　いとも簡単、その上さっぱりしていて最高に美味しい。
炭焼人（カルボナーラ）の手に付いた炭が落ちたら、このようになるのではないかというので、黒コショウを混ぜる。

小鳥の餌

寒くなるとあちこちの家の庭に小鳥の餌箱が置かれる。我が家もピーナツを買い食卓の窓際においてある。朝はそのピーナツをとんとんと小鳥が砕く音で目が覚める。餌は、その他ひまわりの種が人気。我が家のお客様は小鳥が約１５羽、大きいのは25cmぐらいのが夫婦でやってくる。
色々な小鳥を見ながらの食事は、暗い冬の楽しみのひとつです。

スウェーデンならでは



森と湖の国。何処を走っても湖　また　湖。快晴の朝コーヒーを沸かしサンドウィッチを作り湖畔で
朝食を。気温は１０度、手が冷たくなるほど。でも、美しい景色と小鳥の囀りを聞きながらの朝食は最高に気分のいいものです。

プラストパパ （プラスティックパパ）とは！！



離婚率の多いスウェーデンで、母親が結婚した相手　（　継父　）　をプラストパパ（プラスティックパパ）という。同じようにプラストママ（プラスティックママ）。子供達は１週間ごとに母親と父親の間を行ったり来たりの生活で、子供達も意外と割り切っている。このプラストパパの代表的なのが、お隣のノルウェーの皇太子が結婚した相手は未婚の母で、皇太子は彼女の子供のプラストパパという訳です。左側に立っている男の子が皇太子妃の連れ子です。”プラスティックは化学的に合成した物、本物ではない”　ということから。

ユダヤ人の家族

８０年代にユダヤ人の家族と親しくなった。始めて招待された時は何がテーブルに並ぶか興味があった。当時の私のユダヤ人についての知識は豚肉は禁止、特別な畜殺方法での肉類コーシェル位。ところが、禁止は他に肉類と乳製品、魚類と乳製品は一緒にしない。その為に食器類は全て別。鍋、フライパン、ナイフ類が別々に３種類ずつ。洗うのも分けて洗う。見せていただいたキッチンで驚いたのは、サイズの違う鍋、フライパンが山の様、開ける棚には皿類がお店のようにぎっしり、引き出しはナイフ、フォーク、スプーンで、その他の料理に必要道具も３っつずつ、肉用、魚用、乳製品、に分けられている。　『子山羊をその母の乳で煮てはならない』　との事から。この家族とは今でも頻繁にお付き合いをしています。