行った先はりんごのジャム作り

初めてのスウェーデンでの秋。何処の家にもりんごや西洋梨の木があり、秋になるとジャム作りが始まります。義母が電話にてどこどこに行くとのこと、まだスウェーデン語が殆ど解らず、「１１時に迎えに行く」は解りスーツにハイヒールを履いて待っていました。着いたのは主人の実家。台所に山と積まれたりんごが。一緒にりんごジャムを作りましょう。　ということだったのです。スーツにハイヒールでかっこが悪く上着を脱いでエプロンを借り作業にかかりました。りんごを４等分に切り芯を取るだけの簡単な仕事。ところが、妊娠３ヶ月の私はりんごの酸に気分が悪くなり、少し横になったら、いつの間にか寝てしまい目が覚めたら３０位の消毒した壜に暖かいジャムが出来上がっていました。かっこが悪いところに10壜私たちにとのこと。「どうやって１０壜食べるのですか？」「１年分よ！！」　当時のスウェーデンでは何処の家にも食料貯蔵室が年間１５度を保っていました。そこに色々なジャムや摘んだラズベリーやブルーベリーのシロップを作り貯蔵して、殆どの家庭は自家製で間に合わせていました。現在でもジャム作りは人気があります。りんごジャムは豚、鶏によく合うし私は　もっぱら即席で（砂糖と水少々で５分位）間に合わせています。